近日开云kaiyun

高考全省文科第二名的

优秀学子詹舒雯

深情广告家乡安溪的视频

被新华社转发点赞！

视频中她敷陈

家乡的铁不雅音

将不服的节气揉进安溪东谈主的血脉

的确跟随每个安溪东谈主的一世

满满的乡愁与感动

令大批网友动容

这杯历经千年发展齐人好猎的安溪铁不雅音，是若何从安溪走向世界，背后有着何如耐东谈主寻味的奥秘？

茶界“双世遗”

一叶知春韵，一城藏茶香。安溪铁不雅音，发祥于唐朝，发展于宋元，欢乐于明清。千年茶韵，铸就了安溪独到的文化基因。

“开门待客茶当酒，茶杯一端好一又友”，安溪的东谈主际交游是从茶聊起的；“且将新火试新茶，诗酒趁年华”，安溪的诗意与心情是从茶糜掷开来的。不错说，所有茶里，是三餐四季，是衣食住行，是生离永别，安溪这座城市的底色等于茶。

安溪茶农采茶（傅筱清 摄）

峻岭涔涔出好茶。安溪境内千米峻岭近3000座，所处的经纬度、年平均气温、降雨量、相对湿度、红壤或砂质红壤，微酸性土质及泥土中有机质含量高、矿质养分元素丰富等，润泽出安溪铁不雅音这片“神奇的东方树叶”。

在永久的茶叶教养与坐蓐经由中，安溪茶农酿成了一套独到的“半发酵”乌龙茶制作工艺。

独到的制作身手，让安溪铁不雅音有了“绿叶红镶边，七泡多余香”的好意思称。安溪铁不雅音在制茶经由有所有工序“摇青”，通过茶青的摩擦变化收场茶的改革。在传统工艺中，茶树上采下来的茶青至少需要经过3-5次摇青，其中第四次摇青以红边显着隆起、香气转清纯为贬抑，俗称“红镶边”。

茶活命（田英 摄）

安溪铁不雅音还以其独到的“不雅音韵”和“兰花香”而著称于世。“不雅音韵”是从山场气味及品种特点中转变出来的香和味，工艺上不成控，感官上有显着稀奇质量，穿透力强，识别钤记高，因其均以内向型气质出现，茶性拘谨度较高，比拟相宜东方传统东谈主文高档审好意思，故常被誉如兰似梅。

开创“半发酵”乌龙茶制作身手，发明茶树“短穗扦插”养殖时间，发现铁不雅音茶树品种……多重buff重迭下，“安溪铁不雅音茶文化系统”被认定为群众高大农业文化遗产，乌龙茶（铁不雅音）制作身手被认定为群众东谈主类非物资文化遗产，成为茶界“双世遗”。

安溪铁不雅音茶艺（庄秀萍 摄）

“牛上天的茶”

一杯好茶，不仅在成绩于天赐的环境，更需要种茶东谈主的聪惠。

安溪的茶园就格外不一般，贮蓄着种茶大聪惠。用业内巨匠的话说，等于“头戴帽、腰系带、脚穿鞋”。

具体来说，“头戴帽”等于让茶园最高点至山顶有生态林障翳，落叶和腐草产生的有机质不错通过雨水润泽下方的茶园。“腰系带”即茶园沿着缓坡蛊惑，路线式的地势故意于茶树教养及孕育，每片茶园之间均有草甸和生态林分割开来，间距大透风性高阻遏易有虫害。“脚穿鞋”则是让茶园下方还有绿草和丛林障翳，保握生态均衡。

茶园处分不仅讲科学，还有“硬科技”。

在安溪的茶庄园，通过分析网罗环境监测数据、茶叶教养数据，聪惠茶园平台不错收场茶叶长势监测、采摘权衡与虫情测报、泥土及水肥处分等功能。

这么一来，茶叶教养就能终止“看天吃饭”，不仅如斯，安溪铁不雅音更是“牛上天了”。

2022年2月27日11时06分，“安溪铁不雅音一号”卫星于中国文昌卫星发掷中心搭载长征八号遥二运输火箭辐射升起。这是福建省第一颗亚米级大地差别率的买卖光学遥感卫星，亦然我国第一颗以茶叶品牌冠名的遥感卫星。

同庚4月30日，“安溪铁不雅音二号”再次出征，与“安溪铁不雅音一号”卫星进行组网。

两颗卫星鼓动着“茶园布控本旨监测成就+可视化处分系统+水肥一体化自动灌溉+茶园虫情测报系统”的聪惠茶园赈济体系及植保无东谈主机、农业机器狗等新装备诈欺，慢慢收场茶园处分数字化。

科技，还鼓动安溪铁不雅音向“数字制茶”升级。

走进茶企5G智能化工场，满满科技范——全自动数字化加工坐蓐线有序启动，刚刚采摘下来的茶青经鲜叶萎凋，自动投放到活水线，经过杀青、揉捻、解块、包揉、干燥等工序，几个小时后，铁不雅音制品茶就不错出厂。

将5G通讯、东谈主工智能、物联网等时间引入茶机范畴，安溪5G乌龙茶智能工场神志、第六代铁不雅音智能化精制坐蓐线等一批批高端智能装备接踵投产，鼓动坐蓐由“制造”向“智能”转型升级。

茶的N种翻开形状

安溪千年茶香，正以多元形态触达年青徒然者。

都说刻下的年青东谈主心爱喝茶，喝什么茶？从“秋天的第一杯奶茶”到“围炉煮茶”“围炉冰茶”，再到“茶庄园”“采茶游”，越来越多年青东谈主参议茶、爱上茶。

不雅音茶啤，不雅音米露，陈皮铁不雅音……安溪铁不雅音这一陈腐而神奇的饮品，通过与生果、花卉、药材的深重搭配，演绎茶香的N种翻开形状。刻下，安溪新茶饮原料茶也曾作念到寰宇县域第一，年供应量6万吨以上，占寰宇商场份额20%以上。

一派茶叶不仅有N种喝法，还有N种玩法。

本年春茶上市以来，安溪推出采茶制茶主题旅游居品和关联文化动作，满满的文化味和千里浸式体验深受旅客意思。

“可不雅、可玩、可带走”的茶文旅生态在安溪果决酿成。安溪已建成41座茶庄园，打造“海丝茶源 茶旅胜地”“三铁三世遗 乐享茶香活命”等杰作茶文旅清爽。

2024年，安溪县招待旅客超906.79万东谈主次，旅游总收入达107.08亿元，其中，茶文化旅游占比近半。

为作念大茶的“一又友圈”，安溪“跳出茶叶作念大茶产业”。

岩茶、白茶、普洱茶……走进安溪“中国茶都”，仔细不雅察会发现，寰宇各大茶类都不错在这里找到陈迹。放眼寰宇不异如斯——在寰宇任一地区的茶叶店，如若挂的是安溪铁不雅音的牌号，店里的确不错买到商场流行的扫数茶叶品种。

“买寰宇、卖寰宇”“买全茶、卖全茶”。

如今，安溪是国内茶业基础处分最细巧、产业链条最竣工、产业配套最王人全、产业业态最丰富、茶叶电商最浮现、销售渠谈最流畅的产茶县，以寰宇1.2%的茶园面积，坐蓐了寰宇2%的茶叶，交易了寰宇10%的茶叶，创造了寰宇10%的茶叶产值，被授予“百茶贸易之都”称呼。

近日，《2025胡润中国茶业百强县》榜单发布，安溪荣登榜首。数据清楚，2025年，安溪铁不雅音以品牌价值1443.07亿元，位列区域品牌（地舆标识）百强榜价值第一，这是安溪铁不雅音运动六次荣膺区域品牌（地舆标识）价值第一，亦然运动十年蝉联中国茶叶类区域品牌价值第一。

千年茶香润泽着一代代安溪东谈主，而安溪东谈主又用聪惠和忙碌，让这份传承遥远弥新。

正如詹舒雯的敷陈，“一代代安溪东谈主耐劳耐劳，凹凸求索、开拓突出，收场了安溪从国度级珍视县到寰宇百强县的逆袭。”

福建日报全媒体传播中心、“闽东谈主聪惠”剪辑部出品

作家：福建日报记者 黄琼芬 通讯员 吴圣超开云kaiyun